新鲜拐枣的保质期是多久

新鲜拐枣在常温下能保存3到5天。冰箱冷藏可延长至7到10天，温度保持在4摄氏度效果最佳。拐枣表面有一层薄霜，这是新鲜标志。购买后应尽快食用，避免阳光直射和高温环境。水分流失会让拐枣变干，失去原有风味和口感。

拐枣干燥处理后能保存数月。自然晾晒需要7到10天，完全干燥后放入密封罐。真空包装的拐枣干能保存12个月以上。拐枣酿酒可保存2到3年，酒精度12度以上的产品更耐储存。拐蜜糖浸泡的拐枣能保存6个月，需放置阴凉避光处。