粽子叶是什么

粽子叶是包裹粽子的天然植物叶片，常见品种有箬竹叶、芦苇叶和芭蕉叶。这些叶子宽大柔韧，带有独特清香，能赋予粽子特殊风味。粽叶含有丰富的叶绿素和多种维生素，具有一定的营养价值。使用前需将叶片洗净、浸泡，使其恢复柔软并去除苦涩味。粽叶在包粽子时需折叠成漏斗状，既能防止糯米漏出，又能让粽子均匀受热。

粽叶不仅用于包粽子，在部分地区还用于制作传统点心和茶饮。新鲜的粽叶呈鲜绿色，干燥后变为黄褐色，保存时需避光防潮。粽叶的尺寸因品种而异，一般在20-30厘米长，7-10厘米宽。优质的粽叶应完整无损，无虫蛀和霉变。粽叶使用后可晒干保存，下次继续使用，也可切碎后作为有机肥料回归土壤。