芒果切开后在冰箱还能放多久

芒果切开后放入冰箱，保鲜期约为2到3天。切开后的芒果暴露在空气中，果肉开始氧化变色，同时细菌也开始繁殖。将切好的芒果放入密封容器中，能延长保鲜时间。芒果的糖分含量高，容易吸引果蝇和其他小昆虫，使用保鲜膜包裹切口也能有效防止污染。温度控制在4摄氏度左右最适合芒果保存，这个温度能减缓细菌生长速度却不至于让芒果冻伤。

芒果切开后冷藏超过3天，果肉会开始变得软烂，口感和营养价值都会大幅下降。芒果中的维生素C含量丰富，但暴露在空气中后会迅速流失。冷藏芒果时，最好将果核保留在果肉中，这能帮助维持果肉的水分和质地。芒果的香气成分也会随时间挥发，导致风味变淡。家庭冰箱中存放的切芒果，最好在24小时内食用完毕，以确保最佳口感和营养。