茶叶窨制工艺是什么意思

茶叶窨制工艺是将茶叶与鲜花混合，让茶叶吸收花香的特殊制茶方法。这个过程需要将茶叶与茉莉、玫瑰等鲜花层层相叠，经过多次重复窨制，每次窨制持续6-8小时。窨制次数越多，茶叶吸收的花香越浓郁，一般高档花茶需要窨制5-7次。窨制完成后，茶叶会经过烘干处理，去除多余水分，固定花香，形成香气持久、滋味鲜爽的花茶产品。

茶叶窨制工艺的核心是让茶叶充分吸收鲜花香气。窨制时，鲜花释放的芳香物质会被茶叶吸附，同时茶叶中的水分也会被鲜花吸收。这个过程需要严格控制温度和湿度，最佳环境温度为25-28℃，湿度保持在70-80%。窨制后的茶叶冲泡时，茶汤清澈明亮，花香与茶香完美融合，形成独特的感官体验。这种工艺在中国已有千年历史，是中国传统制茶技艺的重要组成部分。