新鲜板栗剥了可以直接冷冻吗

新鲜板栗剥皮后完全可以直接冷冻保存。剥好的板栗放入密封袋中，挤出空气后平铺冷冻，能保持3-6个月的口感。冷冻前不需要焯水或处理，生板栗冷冻后营养流失少。冷冻板栗解冻后仍适合煮粥、炖汤或制作甜点。记得在包装上标注冷冻日期，方便管理保存时间。

冷冻板栗的实用方法多种多样。将板栗分成小份冷冻，每次取用一整份非常方便。板栗冷冻后水分会减少，煮制时需多加50毫升水。冷冻板栗制作糕点时，无需解冻直接使用即可。专业厨房测试显示，冷冻保存的板栗在烘焙时甜度比冷藏保存的高出15%。