东北的大豆是什么样子的

东北大豆颗粒饱满，呈椭圆形，外皮呈黄色或淡黄色，有光泽。这种大豆蛋白质含量高，油脂丰富，是制作豆腐、豆浆、豆油的主要原料。东北黑土地种植的大豆质量上乘，每公顷产量可达3000公斤左右。大豆在东北地区种植历史悠久，当地农民采用轮作方式保持土壤肥力，确保大豆品质稳定。

东北大豆适应性强，能在零下30度的严寒中安全越冬。大豆植株高度可达1米左右，每株结荚20-40个，每个豆荚含2-4粒豆子。东北大豆加工后的豆粕是优质饲料，豆油则是东北地区重要的食用油来源。当地还开发出多种大豆制品，如东北大酱、豆皮、腐竹等，丰富了人们的饮食文化。