大同叫土豆叫什么

大同地区把土豆称为"山药蛋"。这种叫法在山西北部很普遍，当地人已经习惯使用这个名称。山药蛋是大同人餐桌上常见的食材，可以用来炖肉、炒菜或做成土豆丝。这种称呼反映了当地人对这种作物的亲切感，也体现了地方语言的独特性。

大同的菜市场里，农民们卖的"山药蛋"个头饱满，表皮粗糙。当地餐馆的菜单上，"山药蛋炖牛肉"是一道招牌菜。这种称呼与南方地区常见的"土豆"或"马铃薯"形成鲜明对比。山药蛋在大同饮食文化中占据重要地位，是许多传统美食的基础原料。