横沥村尾村特产是什么

横沥村尾村以手工制作的腐竹闻名，这种腐竹选用当地优质黄豆，经传统工艺制作而成。腐竹色泽金黄，质地薄而韧，烹饪后鲜嫩可口。村尾村腐竹制作已有百年历史，每年产量约5000公斤，销往周边10多个乡镇。当地村民坚持使用山泉水浸泡黄豆，确保腐竹无添加、纯天然。腐竹可炒食、煲汤，是宴客佳品，也是村民逢年过节赠送亲友的必备礼品。

横沥村尾村还出产特色糯米酒，采用本地种植的糯米，配以特制酒曲发酵而成。糯米酒酒精度低，口感甜润，带有独特米香。村尾村糯米酒酿造工艺传承8代人，每年农历十月开始酿造，产量约3000坛。酒液呈琥珀色，可直接饮用，也可加入汤圆、鸡蛋等煮成热饮。糯米酒富含氨基酸和维生素，有暖身活血功效，是村民冬季必备饮品。