茉莉花茶是红茶还是绿茶

茉莉花茶属于再加工茶，既不是红茶也不是绿茶。它以绿茶为茶坯，加入新鲜茉莉花窨制而成。制作过程中，茶叶吸收花香，形成独特的香气特点。优质茉莉花茶外形条索紧结，色泽绿润，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽。常见的茉莉花茶有茉莉龙井、茉莉毛峰等，这些茶品都保留了绿茶的基本特征，只是增添了茉莉花香。

茉莉花茶的制作工艺决定了其分类。绿茶经过杀青、揉捻、干燥等工序制成茶坯，再与茉莉花多次窨制。茶叶吸收花香的过程需要精确控制温度和湿度，一般需要3-5次窨制才能达到理想效果。市场上茉莉花茶价格差异大，从几十元到上千元不等，这取决于茶叶原料品质和窨制次数。高级茉莉花茶花香浓郁持久，冲泡后花香与茶香完美融合，形成独特的感官体验。