咸鸭蛋蒸箱几分钟能熟

咸鸭蛋放入蒸箱需要8-10分钟才能完全熟透。蒸制时间取决于鸭蛋大小和蒸箱温度设置。中等大小的咸鸭蛋在100度蒸箱中，8分钟蛋白凝固，蛋黄半流心；10分钟蛋黄完全熟透。使用蒸箱时，水要加至合适水位，避免干烧影响蒸制效果。蒸制前可将鸭蛋室温回温15分钟，这样受热更均匀，熟度更一致。

咸鸭蛋蒸制时间受初始温度影响很大。冷藏的鸭蛋需要延长2-3分钟。蒸箱功率不同也会影响时间，800瓦蒸箱需10分钟，1000瓦只需8分钟。判断咸鸭蛋是否熟透可轻摇听声音，熟蛋内部无晃动声。蒸好后立即放入冷水中浸泡2分钟，更容易剥壳。咸鸭蛋蒸制时间不宜过长，否则蛋黄会变硬，失去油润口感。