蜂蜜底部有白色絮状物

蜂蜜底部出现白色絮状物是正常现象，结晶过程中葡萄糖析出形成。这些絮状物由微小葡萄糖晶体组成，不影响蜂蜜品质。不同花种蜂蜜结晶速度不同，油菜花蜜2-3周就开始结晶，槐花蜜则需要1-2个月。温度低于14℃时结晶速度加快，高于25℃时又会缓慢融化。白色絮状物可以通过温水浴恢复液态，40℃水浴15分钟即可。

白色絮状物也可能是蜂蜡或花粉颗粒。蜜蜂采集花蜜时带入少量蜂蜡，这些蜡质在蜂蜜中呈现白色絮状。花粉颗粒在静置后也会沉淀形成类似物质。优质蜂蜜含有多种天然矿物质，这些物质在低温下也会形成沉淀。购买时可通过观察结晶均匀度判断真伪，真蜂蜜结晶细腻，假蜂蜜结晶粗糙且不均匀。