中国什么时候开始农业生产

中国农业生产起源于约1万年前的新石器时代早期。考古学家在黄河流域和长江流域发现了大量证据，如河北磁山遗址和浙江河姆渡遗址中储存的谷物遗存。这些遗址出土的碳化稻米和小麦，证明当时人类已经开始有意识地种植作物。陕西半坡遗址中的陶罐里也发现了储存粮食的痕迹，表明农业生产已成为当时人们获取食物的重要方式。

农业工具的发展也见证了这一历史进程。新石器时代的石制农具如石斧、石铲和石磨盘广泛使用，这些工具大大提高了耕作效率。河南舞阳贾湖遗址中出土的石制农具距今已有8000多年历史，这些工具的形状和用途显示出专门化的农业生产活动已经形成。农业的出现彻底改变了人类生活方式，使人们从狩猎采集转向定居生活。