新鲜小米辣真空包装能保存多久

新鲜小米辣真空包装后可保存6到9个月。真空包装隔绝了氧气，抑制了细菌生长，延长了保鲜期。市面上常见的小米辣真空包装产品，标注保质期多为6个月，实际储存条件适宜时可达9个月。冷藏环境下保存时间更长，但需注意包装完整性，任何破损都会大幅缩短保存时间。

真空包装小米辣的保存时间还受辣椒品种和成熟度影响。红熟期采摘的小米辣比青熟期保存时间更长。真空包装前的处理也很关键，清洗晾干彻底的辣椒保存时间比未处理的长。理想储存温度为0到5摄氏度，避免阳光直射。开封后需尽快食用，未开封状态下保存时间最长可达10个月。