十二生肖菜指的是哪几个生肖

十二生肖菜包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪这十二种动物。餐厅常以这些生肖为创意主题，制作造型独特的菜品。鼠年推出"鼠来宝"点心，牛年有"金牛踏雪"冷盘，虎年设计"虎啸山林"热菜，兔年制作"玉兔望月"汤品，龙年呈现"龙腾四海"主菜，蛇年推出"灵蛇献瑞"拼盘。这些菜品不仅名字对应生肖，造型和食材也精心设计，增添节日氛围。

十二生肖菜在各地餐厅有不同呈现方式。北方餐厅用面点制作生肖造型，南方餐厅则以海鲜为主材。四川餐厅将生肖与麻辣结合，广东餐厅注重食材新鲜度。火锅店推出生肖套餐，每个锅底对应不同生肖。甜品店制作生肖慕斯，糕点店设计生肖月饼。这些菜品成为节日特色，吸引顾客品尝拍照，满足人们对传统文化的喜爱和好奇。