融化巧克力能用微波炉吗

融化巧克力完全可以用微波炉，操作简单快捷。将巧克力块放入微波炉专用碗中，用中低火加热15秒后取出搅拌，重复这个步骤直到巧克力完全融化。注意观察状态，避免加热过度导致巧克力结块变硬。市面上有专门设计的微波炉巧克力融化碗，底部带有隔热设计，能均匀受热。巧克力碎片比整块巧克力更容易融化，建议提前切成小块提高效率。

微波炉融化巧克力时，碗的大小会影响加热效果。小碗巧克力加热时间短，大块巧克力需要分批处理。巧克力含有不同比例的可可脂，加热时间会有差异。黑巧克力一般比牛奶巧克力融化速度快。微波炉功率不同，建议从短时间开始尝试。融化后的巧克力温度较高，等待几分钟降温后再使用，避免烫伤。巧克力冷却后会重新凝固，保持固态特性不变。