六安茶属于绿茶吗

六安茶确实属于绿茶类别。这种产自安徽六安的茶叶采用绿茶工艺制作，经过杀青、揉捻、干燥等工序。六安茶历史悠久，可追溯至唐代，其外形条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘。六安瓜片作为六安茶的代表品种，更是中国十大名茶之一，完全符合绿茶的基本特征和品质标准。

六安茶的加工工艺决定了其绿茶属性。茶叶采摘后立即进行高温处理，阻止了酶的氧化活动，保留了茶叶中的天然物质。这种工艺使六安茶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有抗氧化、提神醒脑的功效。现代科学检测显示，六安茶的儿茶素含量较高，咖啡碱含量适中，这些成分特征与绿茶完全一致，进一步证实了其绿茶分类的准确性。