西瓜皮可以做成什么美食

西瓜皮可以制作多种美味菜肴。西瓜皮炒肉丝是一道家常菜，将西瓜皮去除外层绿皮，切成细丝，与猪肉丝一起快炒，口感爽脆。西瓜皮腌制后可制成小菜，切条后用盐腌制2小时，沥干水分拌入蒜末、辣椒和醋，成为夏日开胃小菜。西瓜皮还能用来煮汤，与排骨或鸡肉同炖，汤清味甜，营养丰富。

西瓜皮可加工成甜品和饮品。西瓜皮蜜饯制作简单，将瓜皮切条煮熟后浸泡在糖浆中，晒干后成为香甜零食。西瓜皮榨汁可制作清凉饮品，加入薄荷叶和柠檬片，冰镇后饮用消暑解渴。西瓜皮还能做成果酱，与冰糖慢熬成果胶状，涂抹面包食用。西瓜皮凉拌木耳也是一道爽口菜，瓜皮与木耳一起焯水后调拌，口感丰富。