白萝卜水分大是什么样

白萝卜水分大时，表皮光滑透亮，拿在手里沉甸甸的。切开时汁水会立刻渗出，肉质脆嫩多汁，咬一口清甜可口。水分充足的萝卜保存期短，买回家后最好尽快食用，否则容易失水变糠。挑选时可以用手掂量，同样大小的萝卜更重的水分更多，表皮没有皱褶也是新鲜的表现。

白萝卜水分大时烹饪表现特别出色。炖汤时能让汤汁更加清甜，炒菜保持脆嫩口感，腌制后依然爽脆不软。水分多的萝卜纤维细腻，生吃时几乎没有渣感，榨汁量也大。冬季干燥时，多吃这种萝卜能补充身体水分，滋润喉咙。烹饪时只需简单调味就能突出其本味，是家常菜的理想食材。