淮扬是哪个城市

淮扬菜系发源于江苏扬州和淮安两个城市，这两座城市位于江苏省中部，长江与京杭大运河交汇处。扬州有着2500多年历史，曾是中国四大名都之一；淮安则是运河沿岸重要商埠，两城相距约100公里。淮扬菜讲究刀工精细，注重食材本味，代表菜品有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、软兜长鱼等，这些菜肴在两地都有超过200年的烹饪历史。

淮扬地区气候温和湿润，四季分明，盛产河鲜、蔬菜等优质食材。扬州瘦西湖、个园、何园等园林景观体现了淮扬文化的精致；淮安则有周恩来故居、吴承恩故居等历史遗迹。两城美食文化交融互补，扬州点心淮安面，形成独特的地方饮食特色，每年吸引数百万游客专程品尝正宗淮扬菜。