春茶什么时候开始采摘

春茶采摘时间因地域气候差异而异。江南茶区一般3月中下旬开始采摘，安徽黄山毛峰、浙江西湖龙井等名茶此时进入最佳采摘期。云南普洱茶区因海拔高气温低，采摘时间延后至3月底至4月初。福建武夷岩茶则通常在4月上旬开采。清明前采摘的茶叶被称为"明前茶"，价格较高，品质优异。采摘标准以一芽一叶或一芽二叶为主，手工采摘确保茶叶完整度。

春茶采摘受温度影响明显。连续5天日均气温稳定在10℃以上时，茶树新芽开始萌发。高山茶园因温度回升慢，采摘时间比平地茶园晚7-15天。采摘工作多在清晨进行，此时茶叶含水量适中，香气物质丰富。采摘周期短，一般仅持续20-30天。手工采摘每天每人可采鲜叶5-8公斤，机制采摘效率高但品质略逊。茶叶采摘后需及时摊晾，防止氧化变质。