西红柿是什么时候传入中国的

西红柿大约在明朝末年传入中国，具体时间在16世纪末至17世纪初。这种原产于南美洲的作物经由欧洲商人带入中国东南沿海地区。早期文献如《农政全书》和《本草纲目》中已有记载，但当时主要作为观赏植物栽培。清朝中期，西红柿开始在中国部分地区食用，但真正广泛种植已是近代的事情了。

中国不同地区引入西红柿的时间存在差异。北方地区在19世纪后期开始种植，而南方沿海省份如福建、广东等地接触更早。20世纪初，随着农业技术推广，西红柿种植面积迅速扩大。如今中国已成为全球最大的西红柿生产国，年产量超过1.5亿吨，品种也发展出数百个，从樱桃番茄到大型果实用途多样。