胶体一般具有哪三种特性

胶体具有丁达尔效应特性，当光线穿过胶体时会产生明显的光路，就像清晨森林中的光束一样。胶体颗粒大小在1-100纳米之间，既能通过普通滤纸，又不能通过半透膜。胶体还具备布朗运动特性，颗粒在介质中做永不停息的无规则运动，显微镜下可以看到花粉颗粒在水中的跳动。胶体粒子表面带有电荷，相同电荷间的排斥力使胶体保持稳定，如豆浆中的蛋白质颗粒带负电相互排斥而不沉淀。

胶体具有极大的比表面积特性，1立方厘米的胶体颗粒总表面积可达几百平方米，这使胶体具有强大的吸附能力。活性炭作为胶体材料能吸附水中杂质，净水厂利用这一特性处理饮用水。胶体还具有稳定性特性，加入电解质会破坏胶体稳定导致聚沉，制作豆腐时加入石膏就是利用这个原理。胶体溶液粘度较高，蜂蜜作为胶体具有高粘度特性，能减缓成分分离。