桃胶洗净后可以直接冷藏吗

桃胶洗净后可以直接冷藏保存。将洗净的桃胶沥干水分，放入密封容器中，冰箱冷藏可保存7天左右。桃胶含有丰富胶质，冷藏过程中会略微变硬，不影响使用。保存时确保容器干燥无水，防止细菌滋生。每天取用部分桃胶时，用干净勺子取出，避免反复污染。冷藏的桃胶颜色会略微加深，这是正常现象，不影响烹饪效果。

桃胶洗净后冷冻保存更持久。将桃胶分成小份，每份约100克，装入保鲜袋中，挤出多余空气后密封。冷冻可保存3个月，随取随用。冷冻桃胶质地变脆，使用前需提前解冻。解冻后的桃胶会有少量水分，烹饪时需调整水量。冷冻保存的桃胶颜色变化较小，胶质保持更好。夏季高温环境下，冷冻保存能更好地保持桃胶的新鲜度和营养成分。