葱白和葱叶之间的位置叫什么

葱白和葱叶之间的位置被称为葱管。葱管是连接葱白和葱叶的圆柱形部分，直径约3-5毫米，长度因葱的种类而异，一般在5-10厘米之间。这个部位颜色从白色逐渐过渡到绿色，质地比葱叶坚硬但比葱白柔软，是葱整体结构中的过渡区域。

葱管部位含有较高的营养成分，包括维生素C、钾和膳食纤维。烹饪时，葱管常被切成小段用于炒菜或煮汤，能提供独特的香气。在中医理论中，葱管被认为具有一定的药用价值，可用于缓解感冒症状。葱管的结构特点使其成为葱类植物中功能最多样化的部分之一。