糖葫芦是什么地方的美食

糖葫芦起源于中国北方，特别是北京地区最为著名。这种传统小吃由山楂或草莓等水果裹上熬化的麦芽糖浆制成，冷却后形成坚硬糖壳。冬季街头常见小贩插着糖葫芦沿叫卖，红艳艳的外观格外诱人。东北、华北地区也有类似制作，但北京糖葫芦最为正宗，已有上百年历史。现代糖葫芦种类更多，加入葡萄、香蕉、圣女果等水果，甚至出现夹心版本，但传统山楂糖葫芦最受欢迎。

糖葫芦在山东、河北等地同样流行，制作工艺略有差异。山东地区喜欢使用更大个的山楂，糖层更厚实；河北则偏好加入豆沙、核桃等馅料。每年农历新年期间，糖葫芦销量达到顶峰，成为节日必备零食。现代餐饮创新下，糖葫芦还发展出冰淇淋版本、巧克力涂层等变体，但传统手工制作的老式糖葫芦仍占据市场主导地位。这种小吃已从地方美食发展为全国性传统零食。