云南大白菜是什么品种

云南大白菜属于十字花科芸薹属植物，学名为Brassica rapa L. var. chinensis。这种蔬菜在云南地区广泛种植，具有叶片厚实、口感脆嫩的特点。云南大白菜的生长期约60-90天，单株重量可达2-3公斤。它的叶片呈深绿色，叶脉清晰，叶柄宽厚多汁，适合炒食、凉拌或做汤。云南独特的气候条件造就了这种大白菜的独特风味，使其成为当地居民餐桌上的常见食材。

云南大白菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维，每100克含水分约95克，热量低，营养价值高。这种蔬菜在云南全年均可种植，春季和秋季产量最高。云南大白菜的耐寒性和耐热性较强，适应海拔1500-2800米的种植环境。当地农民采用传统种植方法，结合现代农业技术，确保了云南大白菜的品质和产量，使其成为云南特色农产品之一，深受消费者喜爱。