一斤黄豆能出几斤豆浆

一斤黄豆大约能制作出8到10斤豆浆。黄豆在浸泡吸水后体积膨胀，磨浆时加入大量水分，出浆率显著提高。家庭制作时，黄豆需提前浸泡6至8小时，充分吸水后磨细过滤，每斤干黄豆可产出约9斤浓豆浆。豆浆店使用专业设备，出浆效率更高，能达到10斤左右。

豆浆产量受黄豆品种和制作工艺影响。东北黄豆蛋白质含量高，出浆量较少；南方黄豆淀粉含量多，出浆量较大。过滤细度也决定豆浆多少，过滤越细，豆渣保留越多，出浆量相应减少。冷磨工艺比热磨工艺出浆量多约1斤，因高温会使部分蛋白质变性沉淀。