啤酒保质期7天的是什么酒

啤酒保质期7天的主要是鲜啤酒，也称生啤或扎啤。这类啤酒未经巴氏杀菌，保留了更多原始风味和活性酵母。常见品牌有青岛纯生、燕京鲜啤、雪花鲜啤等。鲜啤酒需要在低温环境下保存，最佳饮用温度为4-8度。超市冷藏区常看到的小容量鲜啤酒，保质期通常标注7天左右，超过期限口感会变差，甚至产生异味。

精酿啤酒中的某些特定类型也有7天保质期限制。比利时风格的白啤酒、小麦啤酒因含有活性酵母，保质期较短。德国的柏林酸小麦、比利时兰比克等自然发酵啤酒，7天内饮用能体验最佳风味。这类啤酒酒厂会明确标注"鲜啤"字样，要求消费者购买后尽快饮用，以获得最完整的香气和口感体验。