电高压锅底部能弹起的是什么

电高压锅底部能弹起的是压力安全阀。这个装置在锅内压力达到设定值时自动开启，释放多余蒸汽。压力安全阀内部有弹簧和密封圈，当压力超过安全范围，蒸汽会顶开阀门，发出"嗤嗤"声。常见的压力安全阀材质为不锈钢，能承受高温高压。现代高压锅通常配备双重安全系统，除了压力安全阀，还有泄压窗作为第二道防线。

电高压锅底部的弹性设计还包含硅胶密封圈。这个环形装置安装在锅盖边缘，确保锅内密封。硅胶材质耐高温达200度以上，使用寿命约2-3年。密封圈老化后会出现变形，导致漏气。部分高端型号配备压力指示器，通过颜色变化提示锅内压力状态。更换密封圈时需选择原厂配件，确保安全性能。