灯影牛肉是哪儿的特产

灯影牛肉源自四川达州，已有百余年历史。这种牛肉片薄如纸，色泽红亮，麻辣鲜香，因在灯光下能透出影子而得名。制作时选用黄牛肉，经过腌制、烘烤等多道工序，加入花椒、辣椒等二十余种香料调味。成品口感酥脆，麻味突出，辣而不燥，是川味小吃的代表之一。达州当地有多家老字号店铺传承这一技艺，每年吸引大量游客专程品尝。

灯影牛肉已成为四川地区的标志性美食，不仅在当地餐厅常见，还作为礼品销往全国各地。这种小吃采用传统工艺与现代技术结合，保质期可达3个月以上。四川各大超市都能见到真空包装的灯影牛肉，价格从30元到100元不等。成都宽窄巷子、锦里等景区更是将灯影牛肉作为必尝美食，每天销量超过千份，成为展示川菜文化的重要窗口。