韭菜种植需要多少温度

韭菜生长最适宜的温度范围在15到25摄氏度之间。这个温度区间内，韭菜叶片生长迅速，颜色翠绿，品质最佳。温度低于5摄氏度时，韭菜生长几乎停滞；高于30摄氏度则容易导致叶片纤维化，口感变差。春季气温回升到10摄氏度以上时，韭菜开始萌发新芽；秋季气温降至15摄氏度以下时，生长速度明显减慢。温室种植可通过调节温度，实现韭菜全年供应。

韭菜在不同生长阶段对温度需求有差异。种子发芽期需要20到25摄氏度的温度，约7到10天即可出苗。幼苗生长期适宜温度为15到20摄氏度，有利于根系发育。成株期可耐受较低温度，短期零下3摄氏度的低温不会造成冻害。夏季高温时，遮阳网覆盖可将地表温度降低5到8摄氏度，防止韭菜早衰。春秋两季是韭菜生长的黄金时期，温度条件最为适宜。