冷链能保鲜多久

冷链保鲜时间因食品类型而异。新鲜肉类在0-4°C环境下可保存3-7天，鱼类则缩短至1-2天。冷藏蔬菜能维持新鲜度5-14天，水果根据种类不同可保存7-21天。奶制品在冷链条件下保质期约为2周，开封后需在5天内食用。速冻食品在-18°C环境中可保存6-12个月，冰淇淋等高脂产品保存期较短，约3-6个月。

冷链技术延长了食品供应链。现代冷藏车配备温度监控系统，确保运输过程中波动不超过±2°C。大型冷库采用分区设计，不同区域维持不同温湿度条件。预包装食品添加吸氧剂和二氧化碳吸收剂，进一步延长保质期。医药冷链对温度要求更严格，疫苗需在2-8°C环境中保存，生物制剂则要求-20°C环境，有效期可达2年。