全席面点出现在什么时期

全席面点起源于宋代，这一时期面点制作技艺达到高峰。北宋《东京梦华录》记载了多种精致面点，像"生饆饠"、"水晶脍"等宫廷点心。南宋《梦粱录》详细描述了临安城内的面点铺，提供超过20种不同面食。考古发现的宋代面点模具显示当时已有复杂花纹制作工艺。面点在宋代成为饮食文化的重要组成部分，从宫廷到民间广泛流行。

元代全席面点更加系统化，成为宴席必备环节。《居家必用事类全集》记载了完整的面点宴单，包含蒸、煮、炸、烤等多种工艺的面食。元代面点融合了蒙古、汉族、西域等多地特色，如"哈儿撒"、"答必里克"等民族特色面点出现。宫廷宴会中面点占据重要位置，一套完整的全席面点包含30余种不同造型和口味的面食，展现了元代饮食文化的繁荣与包容。