四百斤玉米有多少酒糟

四百斤玉米大约能产出100斤酒糟。酿酒过程中，玉米经过发酵蒸馏，重量减少约四分之三。酒厂生产时，100斤玉米转化为25斤酒精和75斤酒糟。这个比例在传统白酒酿造中很常见。玉米中的淀粉转化为酒精后，剩余的蛋白质、纤维等物质形成酒糟。酒糟含有丰富营养，常被用作饲料。实际产量会因酿酒工艺和玉米品种略有差异，但100斤左右的酒糟产出是行业标准。

酒糟产量受多种因素影响。400斤玉米如果采用高温蒸馏，酒糟含水量降低，重量可能减少到90斤左右。使用不同酒曲也会改变产出比例。北方黄玉米比南方白玉米多产生5-8斤酒糟。酒糟颜色呈现淡黄色，带有独特发酵香气。储存方式同样影响最终重量，干燥环境下酒糟水分蒸发，重量减轻。酒厂每天处理数吨玉米，酒糟产量直接关系到饲料成本和经济效益。