大蒜泡水保质期多久

大蒜泡水在常温下放置3天就会开始变质，冷藏条件下可保存7天左右。泡水后的大蒜会产生大量水分，成为细菌滋生的温床。第4天时水质会变浑浊，大蒜表面出现黏液，第5天会有明显异味。家庭自制的大蒜泡水没有添加防腐剂，保存时间有限。使用玻璃容器密封冷藏能延长保存时间1-2天。

大蒜泡水的保质期受水质影响，纯净水制作的比自来水保存时间多2天。阳光直射会加速变质，避光存放可延长3天寿命。泡水时加入少量盐分能抑制细菌生长，保存时间增加4天。金属容器会使大蒜泡水更快氧化，建议使用陶瓷或玻璃容器。开封后的大蒜泡水必须在24小时内用完，开封后的保质期缩短至1天。