时间:09-17人气:10作者:面朝阳光
糖果可以放入冰箱冷冻,低温环境能延长保存时间。巧克力类冷冻后口感更脆硬,硬糖如薄荷糖冷冻后咬起来会发出清脆声响。水果硬糖冷冻后质地变硬,甜味更加突出。棒棒糖冷冻后棍子不会变软,糖果部分更加坚硬。软糖如橡皮糖冷冻后外层变硬,内部保持柔软,形成独特口感。
冷冻糖果能防止融化变形,夏季高温特别实用。焦糖类冷冻后甜度增加,奶香味更浓郁。棉花糖冷冻后体积略微缩小,但质地更加紧实。硬质糖果如冰糖冷冻后不易粘连,保持颗粒分明。甘草类糖果冷冻后味道更加集中,嚼劲增强。冷冻后的糖果需要稍微回温再食用,避免牙齿不适。
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