西红柿烫皮后可以放多久

西红柿烫皮后冷藏保存能维持3到4天新鲜度。烫过的西红柿外皮已去除，内部水分容易流失，建议用保鲜盒密封存放。厨房实践显示，夏季室温下烫皮西红柿仅能保存1天，冰箱冷藏则延长至3天左右。准备沙拉或意面时，提前烫皮一批西红柿能节省时间，但需注意尽快使用以保证口感。

烫皮西红柿冷冻保存可达6个月之久。将烫皮后的西红柿切成块状，放入冷冻袋中挤出空气密封。家庭烹饪中，大量西红柿收获时采用此方法非常实用。冷冻后的西红柿适合制作酱汁、炖菜等加热料理，解冻后质地变软，不适合生食，但风味基本保持不变。