怎么样挑枸杞

挑选优质枸杞要关注颜色和质地。好的枸杞呈鲜红色或暗红色，色泽均匀不粘连。干枸杞摸起来干燥但不干瘪，捏起来有弹性，松开后能恢复原状。避免选择颜色过于鲜艳或发黑的枸杞，这类产品可能经过硫磺熏蒸或已变质。优质枸杞果蒂处呈白色或黄色，果肉厚实，籽小而少。

购买枸杞时闻气味也很重要。优质枸杞有淡淡的甜香味，没有酸味、霉味或其他异味。枸杞泡水后，水色呈淡黄色或琥珀色，清澈不浑浊。真正的枸杞泡水后大部分会浮在水面，慢慢吸水膨胀。市面上有些枸杞泡水后下沉很快，水色呈红色，这类产品可能添加了色素或糖分。