土蜂蜜保质期多久不能吃

土蜂蜜的保质期可达数年之久，只要保存得当就不会变质。纯天然土蜂蜜含水量低、酸性高，这些条件抑制了微生物生长。密封容器存放在阴凉干燥处，蜂蜜能保持良好品质长达5年。市场上许多蜂蜜产品标注保质期为18个月，但那是针对普通蜂蜜的标准。土蜂蜜中的花粉和酶类物质使其具有更长的保存期限。蜂蜜结晶是正常现象，不影响食用安全。

辨别蜂蜜是否变质需观察颜色、气味和质地。变质的蜂蜜会呈现深褐色，散发出酸臭味，质地变得稀薄。优质土蜂蜜应保持金黄色或琥珀色，气味芳香，质地浓稠。如果蜂蜜出现泡沫或发酵迹象，说明已经不适合食用。购买土蜂蜜时选择信誉良好的商家，确保产品纯度高，这样能延长保存时间并保证食用安全。