核桃可以用微波炉加热吗

核桃可以用微波炉加热，但时间要控制在30秒以内。微波加热会让核桃仁快速升温，超过时间会导致外焦内生，甚至烤焦。微波加热后的核桃香气更浓郁，口感更酥脆，适合作为零食或点缀沙拉。家用微波炉功率在700瓦左右时，加热20秒效果最佳。

核桃微波加热后营养更容易被人体吸收。研究表明，适度加热能释放核桃中的多酚类物质，提高抗氧化能力。微波加热还能软化核桃仁，适合老年人或牙齿不便的人群食用。加热后的核桃仁可以碾碎加入烘焙食品，增加风味和营养价值。