生蚝怎么样储存保鲜

生蚝储存保鲜需要保持低温和湿润。将生蚝放入冰箱冷藏，温度控制在4-6摄氏度最佳。用湿布或湿报纸覆盖生蚝，防止干燥。生蚝凹面朝上放置，让水分自然保留。每天检查一次，丢弃已死亡的生蚝。生蚝离开海水后，存活时间约为7-10天，新鲜度会逐渐下降。避免使用密封容器，生蚝需要呼吸。储存前不要清洗生蚝，壳上的黏液有助于保持新鲜。

生蚝的最佳保鲜方法是带壳保存。去壳后的生蚝肉需放入密封容器，覆盖其自带的汁液或海水。冷冻生蚝时，先将生蚝肉取出，放入冰块水中浸泡2小时，沥干后密封冷冻，可保存3个月。生蚝不宜长时间室温存放，室温下2小时内食用最佳。运输生蚝时使用保温箱，加入冰袋维持低温。生蚝储存区需远离其他食物，防止交叉污染。