卤菜一般什么时间出摊

卤菜摊位清晨4点开始准备，5点半到6点正式出摊。早餐时段7点到9点最热闹，上班族和学生购买凉拌菜、卤蛋当早餐。上午10点到11点，家庭主妇常来买卤肉、卤豆制品做午餐食材。中午12点到下午2点，上班族购买卤味当午餐。下午4点到6点，放学和下班人群带来第二波销售高峰，卤鸡爪、鸭脖等零食最受欢迎。

卤菜摊位营业时间持续到晚上8点或9点。夏季高温天气，摊主会提前收摊，避免食材变质。冬季寒冷天气，营业时间可延长到晚上10点。节假日和周末，销售时间更长，有些摊位会营业到深夜。雨天时，顾客减少，摊主可能提前收摊。大型社区附近的卤菜摊，晚上6点到8点会出现销售小高峰，居民购买卤味配晚餐。