外国威士忌是勾兑还是纯粮食

外国威士忌确实由纯粮食酿造，不涉及勾兑工艺。苏格兰单一麦芽威士忌完全使用大麦芽发酵，爱尔兰威士忌则混合大麦、小麦等谷物。美国波本威士忌要求原料中玉米比例达到51%以上。日本威士忌如山崎、响系列均采用纯粮酿造，工艺传承苏格兰传统。加拿大威士忌虽然可能混合多种谷物，但每种原料都经过完整发酵过程，而非后期勾兑。威士忌法规明确禁止添加人工香料或色素，确保纯粮食本质。

威士忌生产过程中，粮食经过糖化、发酵、蒸馏后直接装入橡木桶陈年，不添加其他物质。苏格兰斯佩塞地区酒厂使用本地水源，将麦芽汁转化为酒精后直接进入铜壶蒸馏。美国肯塔基州酒厂将新蒸馏的威士忌放入烧焦的橡木桶，自然吸收木桶风味。日本白州酒厂在森林环境中陈酿威士忌，让酒体与自然环境互动。这些工艺都体现了威士忌的纯粮食属性，而非后期勾兑。