鸭掌放在什么位置

鸭掌适合放在冰箱冷藏室下层，温度控制在0-4度之间能保持新鲜。购买后应立即放入冰箱，避免在室温下放置超过2小时。鸭掌可放在保鲜盒中，用厨房纸巾包裹吸收多余水分，防止滋生细菌。冷藏保存的鸭掌最好在3天内食用完毕，以确保口感和安全。若需长期保存，可将鸭掌焯水后分装冷冻，能保存3个月之久。

鸭掌烹饪前需彻底清洗，去除表面杂质和指甲。焯水时加入姜片和料酒，能有效去除腥味。鸭掌适合多种烹饪方式，红烧、卤制、火锅都很受欢迎。卤制鸭掌时，香料包包含八角、桂皮、香叶等，小火慢炖2小时能让鸭掌充分入味。火锅中的鸭掌烫煮时间控制在8-10分钟，保持脆嫩口感。鸭掌胶原蛋白丰富，冷却后口感Q弹，是很好的下酒菜。