太谷饼是山西哪个地方特产的

太谷饼源自山西省晋中市太谷区，已有200多年历史。这种传统糕点以精面粉、白糖、食油为主要原料，经过精细工艺制作而成。太谷饼外酥内软，甜而不腻，表面呈金黄色，带有芝麻点缀。当地气候温和，水质优良，为太谷饼提供了独特的制作环境。太谷饼曾是晋商远行必备干粮，如今已成为山西著名的地方特产，深受游客喜爱。

太谷饼的制作工艺被列入山西省非物质文化遗产名录。当地有30多家专业生产太谷饼的厂家，年产量超过1000万公斤。太谷饼保存期长达6个月，便于携带和储存。2018年，太谷饼获得国家地理标志产品保护。太谷区每年举办太谷饼文化节，吸引全国食客前来品尝。当地政府出台政策支持太谷饼产业发展，带动了周边农业和旅游业的发展。