新疆线椒是什么品种

新疆线椒是辣椒科辣椒属植物，学名为Capsicum annuum var. longum。这种辣椒果实细长，长度约15-20厘米，直径1-1.5厘米，颜色鲜红或深绿。新疆线椒辣度适中，香味浓郁，常用于制作辣椒面、辣椒酱和调味料。新疆独特的气候条件造就了线椒独特的品质，昼夜温差大，日照时间长，使得辣椒积累了丰富的风味物质。

新疆线椒种植历史可追溯至200多年前，最初由丝绸之路传入新疆。如今，新疆线椒已成为当地重要的经济作物，年产量达数万吨。主要分布在吐鲁番、喀什、和田等地。这种辣椒富含维生素C、维生素A和辣椒素，具有开胃消食、促进血液循环等功效。新疆线椒不仅是当地饮食文化的重要组成部分，也是新疆特色农产品出口的主要品种之一。