什么蔬菜可以当种子

许多蔬菜的果实或种子可以直接作为种植材料。番茄的籽粒饱满，清洗晾干后能培育新植株。黄瓜的扁平种子保存得当可发芽生长。辣椒的小种子活力强，适合春季播种。南瓜的扁平种子外壳坚硬，需要提前浸泡软化。豆类蔬菜如芸豆、扁豆的种子直接播种就能生长。这些种子都含有胚芽和养分，在适宜条件下能发育成新植株。

某些蔬菜的根茎部分也能作为繁殖材料。土豆的芽眼在土壤中能长出新的植株。生姜的块茎埋入土后会发出新芽。大蒜的每个瓣都能独立生长成完整植株。莲藕的节段埋入水底能长出荷花和新的莲藕。这些地下部分储存了大量养分，能够支持新植株初期生长，不需要经历种子发芽阶段。