活鱼放冰箱冷藏可以吗

活鱼放冰箱冷藏是可行的，但需注意正确方法。将活鱼放入保鲜袋，加入少量水，排出袋内空气后密封，可保存1-2天。冰箱温度设置在4°C左右最理想。直接放入冰箱会导致鱼体僵硬，影响口感。提前2小时不喂食，让鱼排空肠道，能保持水质清洁。使用湿布包裹鱼身，再装入保鲜盒，能延长保鲜时间至3天左右。这种方法适合家庭短期保存。

活鱼冷藏前处理很关键。用刀轻拍鱼头使其昏迷，能减少挣扎导致的肌肉损伤。内脏必须完全清除，避免细菌滋生。清洗鱼体时使用冰水，能降低表面温度。冷藏时鱼身覆盖薄冰层，保持湿润但不结冰。这种方法能让鱼肉紧实，烹饪后口感更佳。适合计划1天内烹饪的情况，确保鱼肉新鲜度和营养价值。