百香果干烤多久

百香果干烤制时间需要控制在3-4小时之间。烤箱温度设定在70-75度最为理想。烤制过程中，果干会逐渐收缩，颜色从鲜亮变为深褐色。烤制2小时后需要翻动一次，确保受热均匀。烤好的百香果干质地应该柔软但不粘手，表面没有明显湿气。使用食品烘干机的话，时间可以缩短至6-8小时，温度保持在60度左右。

判断百香果干是否烤好的简单方法是用手触摸，果干应该有韧性但不会轻易断裂。烤制过程中，果香会逐渐散发，整个厨房充满甜蜜的气味。百香果干的水分含量降至15-20%时最佳，可以保存3-6个月。如果喜欢更脆的口感，可以延长烤制时间至5小时，但温度不宜超过80度，以免营养成分流失。