做好的米酒放冰箱可以吗

做好的米酒完全可以放入冰箱保存。低温环境能有效减缓发酵过程，延长保质期。家庭制作的米酒在冷藏条件下可保存2-3周，开封后建议7天内饮用完毕。冰箱温度控制在4度左右最为理想，可以保持米酒的风味和口感。米酒发酵产生的少量二氧化碳在低温下会变得稳定，避免瓶内压力过大。市面上购买的瓶装米酒同样适合冷藏，开封后需拧紧瓶盖防止串味和污染。

米酒冷藏后会产生独特的口感变化。低温使米酒的甜度更加突出，酒香变得更加内敛细腻。冷藏24小时的米酒饮用时冰凉舒爽，夏天可作为解暑饮品直接饮用。米酒中的酵母菌在低温下进入休眠状态，酒精度基本保持稳定。冷藏米酒还能保留其中的活性酶和氨基酸等营养成分，营养价值不受影响。冰箱内的干燥环境有助于防止米酒表面产生霉菌，保持品质。